CAP Pâtissier - Mon guide de référence pan Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
Caractéristiques
- CAP Pâtissier - Mon guide de référence
- Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
- Nb. de pages: 416
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782091675862
- Editeur: Nathan
- Date de parution: 2022
Téléchargement de livres gratuits sur amazon kindle CAP Pâtissier - Mon guide de référence
Overview
Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage. Structure de l'ouvrage Il se compose de 7 parties : 1/ Devenir pâtissier (histoire, présentation des épreuves, conseils) 2/ Identifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier 3/ Organiser sa production de manière optimale 4/ S'approprier les tours de main, tours de pro (gestes techniques) 5/ Maîtriser les bases de la pâtisserie 6/ Elaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations 7/ Valoriser et commercialiser les produits finis
ePub recommandé: [PDF/Kindle] Annales du bac Annabac 2023 Maths Tle générale (spécialité) - méthodes & sujets corrigés nouveau bac by download pdf, [Kindle] LA INQUILINA SILENCIOSA descargar gratis pdf, SAUL ANTE SAMUEL EBOOK | JUAN BENET | Descargar libro PDF EPUB pdf, BINDING 13 (LOS CHICOS DE TOMMEN 1) EBOOK ePub gratis site, [PDF] 1914-1918 La Grande Guerre des classes download site, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} La grève - Atlas shrugged download pdf, Descargar ebook SOMOS LA LECHE | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) site, Online Read Ebook Le problème à trois corps read pdf, Online Read Ebook Tu verras, les âmes se retrouvent toujours quelque part link,
0コメント